Over
ons
Est. MMXXV
Born of the Fig Tree &
the Sea’s Whisper
La Figue & La Mer is ontstaan uit een diepe liefde voor de Egeïsche Zee haar kalmte, haar warmte en haar rijke tafel. Het is een culinaire uitdrukking, geïnspireerd door de kusten van de Egeïsche Zee en de schoonheid van seizoensgebonden ingrediënten.
Onze naam weerspiegelt deze inspiratie: de aardse zoetheid van de vijgenboom en de stille kracht van de zee. Twee elementen die samen de geest van de Egeïsche keuken dragen en aan tafel samenkomen.
Wij maken doordachte, seizoensgebonden gerechten, geïnspireerd door de kustkeukens van Turkije, Griekenland en de bredere Mediterranee. Van verfijnde mezze en zorgvuldig bereide groenten tot visgerechten met aandacht en precisie, elk gerecht wordt met zorg en een poëtische eenvoud gemaakt.
La Figue & La Mer serveert in Haarlem en omgeving en richt zich op catering en zorgvuldig samengestelde eetervaringen. We werken in kleine batches en met lokale markten en ambachtslieden. Onze gerechten zijn bedoeld om te delen, bij intieme bijeenkomsten, feestelijke momenten en tafels waar tijd wordt genomen.
Eten is voor ons herinnering, comfort, cultuur en ambacht.
Elk gerecht draagt een gevoel van thuis in zich; gevormd door de zee en verwarmd door de zon.
Samenwerkingen
& Op Maat
La Figue & La Mer werkt graag samen met particulieren, culturele plekken en kleine organisaties. Elke aanvraag begint met een gesprek, over sfeer, seizoen en het moment dat gevierd wordt.
We geloven niet in vaste formats, maar in afstemming.
Zo ontstaat elke tafel op een natuurlijke en persoonlijke manier.